Мясные деруны в духовке

1 кг фарша мясного
2 крупных кабачка молодых
5-6 крупных картофелины
2 яйца, соль специи

Картофель натираем как на деруны. Отжимаем воду
Кабачок натираем на мелкую морковную терку. Отжимаем воду

Смешиваем фарш, картофель, кабачок, яйца и специи

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Выкладываем массу в виде небольших котлет. Запекаем 40-45 минут.

Подаем со сметаной или другими соусами. 

Оладьи из кабачков в духовке

1. 2 больших молодых кабачка трем на мелкой морковной терке. Отжимаем лишнюю воду через сито.
2. Добавляем 3 яйца, соль, специи и манку до образования однородной кашеобразной массы.
3. Разогреваем духовку до 220 градусов.
4. Выкладываем оладьи на силиконовый коврик ложкой в форме дерунов (слегка прижимаем их, чтобы они были похожи на оладьи, а не на котлеты).
5. Выпекаем 30 минут на верхнем уровне духовки до образования красивой золотистой корочки.

Подаем со сметаной. 

Яйцо пашот в микроволновке

Взято отсюда:
https://lifehacker.ru/yajco-pashot/ 

Берем небольшую чашку, наливаем в нее наполовину горячую воду. Солим.
Вбиваем сырое яйцо. Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вода должна успеть закипеть, а яйцо стать полностью белым.
Вынимаем яйцо, выкладываем на салфетку.

Белок должен быть довольно прочным. Если времени не хватило, ставим еще на 15 (или даже 30) секунд. Яйцо должно быть желейным, т.е. качаться со стороны в сторону.

Творожное желе

2 пачки творога (например Словяночка)

1 упаковка желе (15 гр)

100 грамм воды

300 грамм йогурта или молока 

6 ложек сахара 

Сок лимона по вкусу (1-2 чайные ложки) 

_____________

желе залить холодной водой, размешать, поставить в микроволновку на 50% мощности на 3 минуты. Потом вытащить и мешать до полного растворения желе

Творог смешать с сахаром, йогуртом (молоком), сахаром и соком лимона. В комбайне перетереть в однородную муссу. Добавить растворённое желе. Перемешать. 

Массу разлить в баночки. Можно использовать для заливки трайфлов. 

Поставить в холодильник. Готово через 2-3 часа. 

Чахохбили

Может это и не настоящее чахохбили, но у меня его все очень любят, и внешне очень даже похоже. Готовить можно из любой части курицы. Последний раз я готовила из куриных гомилок, предварительно сняв с них шкуру.

Пирог сливовый

Захотела спечь пирог из слив. Даже нашла рецепт в интернете. Но как оказалось, по рецепту надо было 5 яиц, а в холодильнике было 2. Решила поискать другой рецепт. В итоге спекла обалденный пирог. Даже фото сделать не успела :) На пятерых человек оказался в один присест. 

В следующий раз поделюсь фото :) 

Я думаю, что на основе этого теста можно делать и яблочный пирог, и грушевый (как раз на очереди). очень похож на итальянский деревенский пирог, но вместо молока тут сметана, и немного другие пропорции. Есть из чего выбирать.

Картошка тушёная с рыбой

Мега простой рецепт очень вкусной картошки с рыбой всего из трёх ингредиентов. Готовиться в мультиварке.

Для этого блюда лучше всего подойдет 1:1 филе телапии + пангасиуса. Но можно и в других пропорциях, например только филе пангасиуса. С другой рыбой нужно пробовать. Я пробовала с брюшками сёмгой, но было очень жирно. Душе жирной рыбы брать меньше. Совсем нежирная рыба тоже не подойдет, блюдо может получиться сухим. 

Оладьи для завтрака на молоке

Очень вкусно для завтрака. Готовить на небольшой сковородке. Переворачивать, когда почти вся поверхность покроется лопнувшими пузырьками. Переворачивать большой лопаткой, помогать маленькой. На второй стороне печь 10-15 секунд.  Подавать пузырьками вверх, чтобы в них заливалось варенье или сгущенка.

Из указанного ниже перечня продуктов получается 12 небольших панкейков.

Уха по простому

Уха может быть простой. Никакого лука и моркови, которые могут не понравиться детям. Только вкусная картошка, рыба и бульон.

Тартар из лосося, авокада и огурца

Мой первый тартар из красной рыбы.

Картофельные рости в духовке от Светланы

Картофельные рости - это как деруны, только из мелко нарезанной картошки (а не тертой). И жарить надо на сковородке в масле. Но так как я и обычные деруны не жарю, а пеку в духовке, то я решила назвать рости свою вариацию на тему запекания мелко нарезанной картошки :)

Итальянский деревенский яблочный пирог

Искала пирог для домашних - простой, быстрый, из продуктов в холодильнике. Выбор пал на итальянский пирог. И очень понравился. 

Соте из баклажанов и болгарского перца

По мотивам кулинарных передач: быстро, вкусно и из моих любимых баклажан.

Львовский сырник

Была идея, но стало реализацией. Попробовала и очень понравилась. Кроме изюма добавила еще и курагу. Творога взяла ровно 3 пачки (600 гр) и 4 яйца. Все остальное по рецепту.

Рисовый суп с цветной капустой

Сытный рисовый суп с добавлением цветной капусты.

Перловая каша с овощами и грибами

Перловка - это вкусно и быстро. И по вегетариански :)