Львовский сырник

Была идея, но стало реализацией. Попробовала и очень понравилась. Кроме изюма добавила еще и курагу. Творога взяла ровно 3 пачки (600 гр) и 4 яйца. Все остальное по рецепту.

Ингредиенты

• 500 г творога (словяночка);
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• 1 лимон;
• 100 г изюма.

Для шоколадной глазури:

• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. какао;
• кулинарная посыпка для украшения.

Приготовление

1. Форма для выпечки 21х11 см. Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром.  Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
2. С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать. 
3. Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.
4. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить Львовский сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.
5. Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты), не допуская кипения глазури.
6. Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

Вкусный и нежный Львовский сырник готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Мои фото. Целый сырник сфотографировать не успела :)