Тесто для пельменей

Ингредиенты

Пшеничная мука - 600 г

Вода (холодная) - 300 мл.

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

• 227 кКал
• 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты 

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Добавить фотоотчет

4.95

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 38 голосов

Основные ингредиенты:Мука пшеничная

АЙМКУК

АЙМКУК

Пошаговый рецепт с фото

Это проверенный годами рецепт теста для пельменей! Самое лучшее, лёгкое и удобное тесто, которое я только знаю - на воде, обязательно с яйцом и с добавлением растительного масла (пластичность и гладкость теста будет гарантирована.

Теста хватит на 100 пельменей, так как оно раскатывается до тончайшего состояния. Лепить из него пельмешки - сплошное удовольствие, так что как бы устрашающе не звучала цифра "100"- время пролетит незаметно ;)

Итак, подготовьте пшеничную муку, холодную воду, яйцо, соль, растительное масло. В миску насыпьте муку горкой, сверху сделайте лунку, в которую всыпьте соль.


В эту же лунку вбейте яйцо.

• 
  
• Перемешайте ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно вливайте холодную воду.

Вместе с водой влейте растительное масло.


Продолжайте замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь тестяного кома. Подключите в середине замеса руку, отложив ложку в сторону.


В итоге вот такой комочек у вас получится:


Оставьте тесто на 15-20 минут. Оно постоит и его консистенция изменится- тесто станет как пластилин, очень податливым:


Тесто на столе без дополнительной муки помните- и вот такой гладенький комочек получится в итоге:


Всё - можно приступать к лепке пельменей:)